Appellation d'origine contrôlée depuis 1941,le vignoble de Bandol descend en restanques vers la mer sur un site exceptionnel. D'une superficie de 1 569 ha, le terroir de l'Appellation est concentré sur 8 communes varoises : Bandol, Le Beausset, Le Castellet, La Cadière, Saint-Cyr-sur-mer, Sainte-Anne d'Evenos, Sanary et Ollioules.

Un cépage roi, le Mourvèdre, a trouvé en Bandol son terroir d'élection et confère aux rouges et aux rosés toute leur typicité.

La production est assurée par 49 domaines et châteaux et 3 caves coopératives soit près de 400 producteurs.